Efenim malum aşure ayındayız bu yüzden komşularımız saolsun eve gelen aşurenin hesabı yok :)Hatta kampüste bile aşure dağıttılar geçen hafta:)Tabi anne eli değmiş aşureyi hiç bir aşureye değişmem :DAnnemde dedi bizde yapalım ki ailecek aşurenin hastasıyızdır :)Aşure ayı bahane aşure yemek şahane diyerek bizde bugün annemle aşure yaptık daha doğrusu annem yaptı:) Şimdik aşure nasıl yapılır tarifini vereceğim annemden aldım sakın korkmayın yapın :DD
Nohut,fasulye,göce akşamdan ıslatılır.Ertesi sabah ıslattığın baklagilleri düdüklüye koyuyoruz ayrıca içine kaysı (kuru kaysı ),kuru üzüm ,kuru incir koyuyoruz :) Tabiki düdüklüye koymadan yıkıyoruz.Malzemelerin üstünü kapatacak şekilde su koyuyoruz .Ocağa koyup yirmi dakka düdüklüde kaynatıyoruz .Piştikten sonra ağzını açıp portakal kabuğu rendeliyoruz ve şekerini (göz kararı olarak fazla olmayacak tatlandıracak kadar olcak)koyup bir taşımlık kadar kaynatıyoruz.Ocağın altını kapatıp kaselere servis ediyoruz.
Daha sonra isteğe bağlı olarak üstüne ceviz ve nar koyuyoruz süslemek için :)Özellikle nar çok yakışıyor aşureye.Komşumuz fıstık koymuş ama yemişlerden ceviz daha lezzet katıyor.Ama fıstık koycaksanızda baklagillerle haşlamayınız çünkü aşurenin suyunu karartıyor.Ayrıca çok az tarçında serpebilirsiniz eğer seviyorsanız tarçın:)Afiyet olsun:)Komşularınıza da dağıtmayı unutmayın:DYa da yurtta kalan arkadaşlarınıza :D
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder